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熟成5年セラーエイジドハニー烏山椒(カラスザンショウ) 130g(raw honey)※期間限定価格

¥1,900 税込

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Cellear Aged Honey
セラーエイジドハニー

『セラーで数年寝かせた熟成蜂蜜』

『Cellar Aged Honeyとは』

1964年に創業以来
蜂蜜を造り続けてきた廣田養蜂場が
半世紀にわたり追求した技術を集結しました。



最高に美味しいはちみつが採取できるように
数年かけて自然環境の整備や
1年を通して巣箱を清潔に保つための管理を徹底的に行いました。


そして、一年でたった一日
1つの巣箱ごとに最高に美味しくなるタイミングがあります。


その1日のために採取した 1つの花から採れた
単花蜜 廣田養蜂場の最高峰はちみつ 『極』(きわみ)をさらに美味しくするために

5年間もの間、試行錯誤を繰り返しました。


たどり着いたのは、蜜蜂の巣箱内と同じ環境の「はちみつ専用保管庫」その中で365日 徹底して 温度・湿度 を管理


究極に美味しくなるまで5年間寝かせた「熟成はちみつ」ができました。
それが「熟成はちみつ」
【セラーエイジドハニー 烏山椒(カラスザンショウ)】です。

2022年8月2日 「NHK山口放送 情報維新山口!」
に取材していただきました。


2021年2月に開催
「にっぽんの宝物 山口県大会グランプリ受賞」

2021年3月に開催
「にっぽんの宝物 JAPAN大会 最強の素材部門 審査員特別賞受賞」

リンネル特別編集号
1日のはじまり
しあわせの朝ごはん2度掲載


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『Cellar Aged Honey』は

日々、自分の手で混ぜ
常温でゆっくりと熟成させ続けることで
変化する 楽しさがあります。


2017年8月採取 山口県下関産
熟成5年 烏山椒(カラスザンショウ)

【色】  Dark amber ダークアンバー(暗い琥珀色)
【香り】 キレのあるスパイスの香り
【味わい】ひとくちで甘味と刺激が広がる
【酸味】 清涼感のある酸味
【苦味】 柑橘の皮の苦味
【後味】 ほろ苦い余韻

【はちみつマイスターおすすめ】 ウィスキー、バーボン、金柑漬け、魚介のマリネ、
  
【特徴】
Bitter ビター(ドライ)
Spicey スパイシー


マイルド   フローラル   フルーティー  スパイシー

すっきり  華やか  果実味 スパイス 濃厚
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◆はちみつの品質について◆
廣田養蜂場の完全非加熱はちみつは30~31度の専用保管庫で管理しています。これ以上の温度では品質や味に変化があるためです。
同じ種類のはちみつでも巣箱ごと、採蜜日ごとにより花粉やブドウ糖の濃度も様々です。時には沈殿したブドウ糖が花粉を核にして結晶化することもございます。
品質管理上、高温で保存できないことから結晶しかけたものがあることをご理解のほどよろしくお願い致します。



内容量:130g
賞味期限:瓶詰めから3年
保存方法:高温多湿を避け常温で保存

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