夏だけの奇跡。香りと余韻の「烏山椒（カラスザンショウ）」

山口の豊かな自然が育んだ「烏山椒（カラスザンショウ）」は、花の咲く時期がごくわずかで、採蜜できる量も年々少なくなってきました。

その希少な蜜が生み出す味わいは、まさに唯一無二。

口にふくむと、力強く香る花の個性がふわりと広がり、その奥から、山椒の爽やかな余韻が静かに抜けていきます。

リピーターが毎年待ちわびる、幻の味

「これは…もう一度食べたい」
一度味わったら忘れられない、そんな声が後を絶ちません。

リピーターがこぞって待ち望む、夏だけの特別な1kg。
今や、廣田養蜂場の代表作といえる一本です。

ひとさじで感じる、花の香りと山椒の余韻。
日常のひとときを、ほんの少し特別にしてくれるはちみつです。
自信をもっておすすめします。

【食べ方いろいろ】こんなシーンに

● 疲れた体に、即チャージ：炭酸水で割れば、爽快なはちみつドリンクに。
レモンを加えて“天然のエネルギードリンク”にも。

● 朝の習慣に：ヨーグルトやグラノーラにひとさじ。
スムージーに加えれば、栄養バランスもアップ。

● サラダや肉料理にも：オリーブオイルと合わせてスパイシーなドレッシングに。
ローストポークやグリル野菜のソースとしても美味。

商品情報

賞味期限

瓶詰めから3年

保存方法

高温多湿を避けて常温で保存

はちみつの品質と保存について

廣田養蜂場のはちみつは、品質と風味を保つために30〜31℃の専用保管庫で管理しています。
これは、それ以上の温度になると風味や品質に影響が出る繊細な食品だからです。

また、当養蜂場のはちみつはすべて非加熱・無添加の“生はちみつ”です。
自然由来の酵素が豊富に含まれているため、気温や保存状況によっては瓶の中に小さな気泡が発生することがあります。

これは品質には問題ありませんが、
長期間保存する場合は、月に一度ほど瓶のふたを少し開けて「脱気」していただくと安心です。

「本物のはちみつ」だからこそ、ちょっとした手間が必要になります。

圧が高まると、まれに瓶からはちみつが漏れ出すことがあるため、とくに夏場や長期保存をするときはご注意ください。

結晶について

廣田養蜂場のはちみつは、同じ種類でも巣箱や採蜜日によって、含まれる花粉やブドウ糖の量が異なります。

そのため、保存中に瓶の底や中にブドウ糖が花粉を核にして結晶化することがあります。
これは、自然のはちみつならではの現象であり、品質にはまったく問題ありません。

はちみつによっては、固まりやすいもの、固まりにくいものがあり、はちみつにより個性がございます。

“結晶しかけ”の状態も含めて、自然の恵みの証としてお楽しみいただけますと幸いです。

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