国産はちみつはわずか5%。その中でも加熱処理を行わないものは、さらにわずかな希少品です。
ところが、品質基準は明確に定められていないのが現状。

廣田養蜂場では、独自のハニーセラーで
採蜜後も巣箱の中に近い30~31℃以下に保つことで、採れたての美味しさを閉じ込めています。

ミツバチが巣箱で食べているそのままの味を、食卓に届する、正真正銘の「生(=RAW)のはちみつです。

ミツバチのごちそうを、食卓へ。

下関の山あい、海風が吹き上がる森の中で、私たちはミツバチを育てています。
新鮮な空気と湧水が育てた草花の蜜は、ミツバチのごちそう。

巣箱の中で熟成させた最高の味わいをそのまま食卓にお届けするため、
自然の恵みと向き合いながら、日々、はちみつをつくっています。

プロフィール

山口県下関市出身の代表・道久が、父から引き継いだ養蜂を担当。
関門海峡を挟んだ北九州生まれの妻・亮子がはちみつマイスターとして味の見極めや販売管理を担当しています。

道久は下関の自然をこよなく愛し、釣りやアウトドアが趣味。
亮子は元脳外科看護師で、お客様の幸せと健康のため、はちみつの研究をすることが今のライフワークです。

お互いの特徴を活かして支え合い、2人3脚でRAW HONEYをみなさまの食卓にお届けしています。

はちみつマイスターが厳選したとっておきの味RAW HONEY 極〈きわみ〉
ミツバチが食べるはちみつ RAW HONEY

はちみつレシピ

垢田(あかだ)のトマトはちみつマリネ

材料(2人分)
・(垢田の)トマト中サイズ4個・葉もの野菜少々
・あら塩少々・オリーブオイル大さじ1
・山桜はちみつ大さじ1/2
作り方
①トマトを縦に切り4等分にする。
②ボールにオリーブオイルと山桜はちみつを混ぜ、①のトマトを加えよく混ぜる。
③器に葉物野菜と②を盛りあら塩をふりかける

ハニーヨーグルトムースのグラスデザート

材料(2人分)
・水切りヨーグルト大さじ5
・生クリーム35%100ml
・山藤はちみつ大さじ2
・フローズンフルーツ盛り付けに少々
作り方
①ヨーグルトを水切りする。
②生クリームを泡立て①と混ぜ合わせる
③②にはちみつを加え混ぜる
④グラスに注ぎ冷蔵庫でよく冷やす。
⑤④にフローズンフルーツを盛り付け完成

苺とみかんの雫パンケーキ

材料(2人分)
・パンケーキミックス200g・卵2個・牛乳(豆乳)120ml
・油小さじ1・マスカルポーネチーズ80g・苺12粒
・みかん蜂蜜
作り方
①ボールに卵を割り入れかき混ぜ、牛乳を加え混ぜ合わせる。
②①にパンケーキミックスを少しづつ入れ混ぜ合わせる。
②フライパンに油を塗り弱火で生地を流しいれ表面がプツプツするまで焼く。
③両面焼いたらマスカルポーネチーズと苺を盛り付けて完成

お支払方法について
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