セラエイジドハニーとは

ミツバチの巣から採取された後も、適した温度や湿度、保存方法で管理することにより、はちみつの熟成が進み、味や風味は変化を続けます。

採れたては花の風味と同様に、酸味や苦味を強く感じることがありますが、熟成が進むと角が取れてまろやかになります。

熟成したはちみつはどれも同じように美味しくなるわけではなく、生産年、地域、蜜源植物の種類などにより品質が大きく異なるため、見極めが重要です。
年数が経てば総数が減っていくので、希少なはちみつです。

2017年6月採取　山口県下関産
熟成5年 櫨

【特徴】
ハニーセラーで時を経ても櫨の清涼感のある香りは残り、完熟フルーツのような甘さと爽やかな酸味が一層マイルドに。後味の甘酸っぱい余韻が口いっぱいに広がります。

はちみつマイスターのおすすめ

ハニーウィンナーティー

生クリームがリッチな味わいに変身！
どの紅茶でも美味しくできますが、セイロンティーが特におススメです。

レシピ開発：千葉由紀（出張喫茶　Tea Salon Biene代表)
極シリーズ・セラーエイジドハニーをご購入者限定で上記のレシピが載った冊子をプレゼント！
★紅茶、烏龍茶、カクテル、フルーツサンドにもよく合います。

◆賞味期限◆
瓶詰めから3年
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◆保存方法◆
高温多湿を避け常温で保存

はちみつの品質について

廣田養蜂場のraw honeyは30～31度の専用保管庫で管理しています。これ以上の温度では品質や味に変化があるためです。

結晶について

同じ種類のraw honeyでも巣箱ごと、採蜜日ごとにより花粉やブドウ糖の濃度も様々です。時には沈殿したブドウ糖が花粉を核にして結晶化することもございます。
品質管理上、高温で保存できないことから結晶しかけたものがあることをご理解のほどよろしくお願い致します。

ギフトBOXについて

極シリーズとセラーエイジドハニー専用の2個入り、3個入りギフトBOXオプションも御座います。
⁡極シリーズかセラーエイジドハニーの中から2種類または3種類と、BOX1つを買い物カゴに入れてご利用ください。
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※ギフトボックスのみの販売は行っておりません。
※手提げ袋は、オプションにて100円でご利用頂けます。

◆ご贈答の直送も承っております◆

購入者手続きにお進み頂き　備考欄に　発送先の
・お名前　
・郵便番号　
・ご住所　
・電話番号
をご記入ください。

※直送の場合は、お値段の入っていない納品書をお届けします。発送後メールでお知らせをさせていただきます。

ご要望について

ご要望は「備考欄」へお気軽にお申し付けください
例）・不在時は宅配ボックスへ
　 ・領収書が必要時、領収書希望「宛名」「内訳」をご記入ください

※レシピ冊子は極シリーズを複数ご購入時も1冊となります。プレゼントで数個ご希望の場合は「備考欄」に「〇冊希望」と入力ください。