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プレミアムナチュラルハニー夏の烏山椒180g(raw honey)

¥2,400 税込

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■丁寧に熟成されたプレミアムナチュラルハニーとは?

温度管理したはちみつの専用保管庫で寝かせて熟成させる事で、最高の品質を保ちながら、味の深みと円やかさが際立まで熟成させて瓶詰めしました。厳選された贅沢な味わいの春の百花(ひゃっか)と華やかな酸味とほろ苦さが特徴の夏の烏山椒(からすざんしょう)の2種類でお届けいたします。

■夏の烏山椒(カラスザンショウ)とは?

主に西日本に生息するサンショウ属みかん科の落葉樹。

養蜂場は国内でも珍しく烏山椒が密集した特殊な環境を持ち
標高が高い場所に養蜂場があるため
8月初旬標高の低い場所から開花し採蜜が始まり
徐々に標高の高い養蜂場まで花が上がってくるまでの約一か月間
様々な味の烏山椒が採蜜出来き
その中でも純度の高い烏山椒蜜を熟成させました。

熟成させることで、華やかな酸味とほろ苦さの味に
味の深みと円やかさをプラスしたのが特徴。

珈琲や紅茶に入れると更に美味しく!
苦みを生かして、冬瓜や大根の煮物の甘味としても良く合います。

◆はちみつの品質について◆
廣田養蜂場の完全非加熱はちみつは30~31度の専用保管庫で管理しています。これ以上の温度では品質や味に変化があるためです。
同じ種類のはちみつでも巣箱ごと、採蜜日ごとにより花粉やブドウ糖の濃度も様々です。時には沈殿したブドウ糖が花粉を核にして結晶化することもございます。
品質管理上、高温で保存できないことから結晶しかけたものがあることをご理解のほどよろしくお願い致します。



内容量:180g
賞味期限:瓶詰めから3年

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1期:2024/6/17(月)~2024/8/31(土)

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