はじめまして、こんにちは。廣田養蜂場です。
「日本の暮らしにもっと上質な生はちみつを！」
をテーマに地域と共に種まきからはじめる
安全安心な養蜂と湿度と温度を管理し完全非加熱で
栄養を損なわない上質な生はちみつを
自然豊かな下関で作っています。


こちらのブログでは生はちみつのことはもちろん、
養蜂場の日々のことや毎日の暮らしに役立つ
はちみつ情報（レシピや使い方）を
ご紹介していけたらと考えています。
お付き合いのほど、よろしくお願い致します。

さて、夏に採取した烏山椒（夏蜜）が
ハニーセラーで熟成し、廣田養蜂場の「極み」シリーズ
として販売を開始いたしました。


烏山椒の蜜の最大の特徴は
はちみつではあまり感じることのできない
「甘苦み」です。
実は、天然の食品で「苦み」を感じるものは
とっても珍しいことです。

今年の烏山椒は例年以上に採取するタイミングを
厳選し「苦み」と「甘み」と「酸味」
のバランスを整え仕上げました。

無添加、非加熱の生はちみつの美味しさを
お楽しみください。