熟成5年セラーエイジドハニー櫨（はぜ）130ｇ（raw honey）※期間限定価格

Cellear Aged Honey
セラーエイジドハニー

『セラーで数年寝かせた熟成蜂蜜』


『Cellar Aged Honeyとは』

1964年に創業以来
蜂蜜を造り続けてきた廣田養蜂場が
半世紀にわたり追求した技術を集結しました


一つの花からできた蜂蜜『単花蜜』は
数時間でも採蜜するタイミングがずれてしまうと


風味や糖度が変化して味がぶれたり
違う種類の花蜜が混じって味がはっきりしなくなったりと味が変化してしまいます。

採取するタイミングがとても重要なんです。


そこで私たちは『究極の単花蜜』を採取するために


1つの巣箱ごとに

最高に美味しい色 風味 味わい 濃度 糖度に達した

一年で一日限りの　その日に採取した
究極の『極』はちみつを作り



さらに美味しくするにはどうすれば良いか考えに考え


みつばちの巣箱の中に違い環境を再現した、はちみつ専用保管庫を作り
『5年寝かせた熟成はちみつ』が出来ました


✔365日　朝　昼　晩　
みつばちの巣箱内に近い温度と湿度になるように徹底した管理を行っています。

✔1年に数回はちみつマイスターがテイスティングをして、熟成度合を見極めています。


同じ種類のはちみつでも、それぞれ個性があり様々


熟成が進むにつれ　思うように　
旨さが引き出せなくなるはちみつもあれば
はちみつ内のブドウ糖が固まり　結晶してしまうものなど


セラーエイジドハニーにはできない
熟成はちみつもできますが、それは次々と除外しています


その中からさらに厳選したものを瓶に詰めました



お客様のお手元に届いてからも


ご自身の手で　混ぜ　ゆっくりと熟成させ
味の変化をお楽しみください


『Cellar Aged Honey』




2017年6月採取　山口県下関産
熟成5年 櫨

【色】　　Light amber　ライトアンバー　（明るい琥珀色）
【香り】　清涼感のある甘い香り
【味わい】完熟フルーツの甘味
【酸味】　爽やかなフルーツの酸味
【苦味】　なし
【後味】　甘酸っぱい余韻

【はちみつマイスターおすすめ】　紅茶、烏龍茶、カクテル、フルーツサンド、

【特徴】
Fruity　フルーティー
Mild　マイルド

マイルド　　　フローラル　　　フルーティー　　スパイシー

すっきり　　華やか　 果実味　スパイス　濃厚
|＿＿＿＿＿|＿＿＿＿☆|＿＿＿＿＿|＿＿＿＿＿|＿＿＿＿＿|

◆はちみつの品質について◆
廣田養蜂場の完全非加熱はちみつは30～31度の専用保管庫で管理しています。これ以上の温度では品質や味に変化があるためです。
同じ種類のはちみつでも巣箱ごと、採蜜日ごとにより花粉やブドウ糖の濃度も様々です。時には沈殿したブドウ糖が花粉を核にして結晶化することもございます。
品質管理上、高温で保存できないことから結晶しかけたものがあることをご理解のほどよろしくお願い致します。


内容量：130g
賞味期限：瓶詰めから3年
保存方法：高温多湿を避け常温で保存

メッセージやご要望は「備考欄」へお気軽にお申し付けください
例）・不在時は宅配ボックスへ
・領収書が必要時、領収書希望「宛名」「内訳」をご記入ください