◆2021年産クマノミズキ1kg◆
いつもなら梅雨に咲くクマノミズキですが
2021年は、いつもよりも早く、春の花櫨(ハゼ)が終わった直後に咲き始めました。
採取してみると…
いつもよりも 「クセがなく」「すっきりとしていて」「美味しい」んです。
それは、クマノミズキよりも少し早く咲いた、櫨(ハゼ)蜜も入った事で、例年よりも美味しいのだとわかりました。
しかし、温度管理できる「ハニーセラー」には一定量のはちみつしか保存できません。やむおえず常温の保管庫で保存しておりました。
秋から冬にかけて気温が低くなると、はちみつは固まりはじめ、翌年には全て固まってしまいました。
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◆はちみつ溶解装置でさらさらの状態に
固まったはちみつを一斗缶から出すために、一度だけ50度の温風を36時間当て、元の状態に戻しました。
※ 【常温保存】ですので、時期により固まって届く場合もございます。
◆はちみつマイスターの味解説
口に含むとスッとなくなります。
雑味が全くなくスッキリとした味わいです。
◆おすすめの食べ方
砂糖代わりに焼き菓子などに使うと更に美味しくなります。
◆容量
1kg
◆値段
2,900円
◆賞味期限
瓶詰めから3年表示
◆保存方法
高温多湿を避け、常温で保存
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