【通販限定】2022年産 初夏の烏山椒1kg（raw honey）

◆待望の！初夏の烏山椒1kg◆

今年の梅雨はあっ！と言う間に終わりました。

毎年7月下旬から8月の初旬にしか採取できない「優しい風味」の「初夏の烏山椒」。今年は採れるだろうか？と内心不安でした。

実は、数年前も今年の様に雨が少ない年がありました。その年は、烏山椒の花が咲いても、水不足のためにすぐに枯れてしまい、例年に比べ採蜜量が激減した、苦い年になりました。

今年も雨が少ない年。沢山の方が心待ちにして下さっている「初夏の烏山椒」を何としても採蜜せねば！と強く願っておりました。


そして、標高の低い所から咲き始めると、一斉に山の上まで満開になり、今年も待望の「夏の1番みつ」「初夏の烏山椒」が採れました♡


烏山椒って、色んな味があるのをご存じですか？


標高の低い場所から開花し、徐々に養蜂場がある標高100㍍の場所にも到達すると、更に山の頂上へと広がります。


標高や時期や場所、みつばちの巣箱毎、味や色 糖度に苦味や酸味フルーティーさなど
様々な異なる烏山椒が採取できるんです。


初夏の烏山椒が採れる時期は 8月初旬のほんの数日
今年も限定数の「初夏の烏山椒」をお届けします♡


◆はちみつマイスターの味解説◆


色はライトブラウン
口に入れると柔らかい柑橘の味がします
烏山椒独特の苦味が少なく、苦みの苦手な方やお子様
初めて烏山椒はちみつを召し上がる方におすすめです。



非加熱のはちみつ、特に烏山椒は
酵素が多く気泡が発生しやすい生はちみつです。


長期保存時は1ヶ月に一度は瓶の蓋をあけて
気泡を逃すために脱気して
瓶からはちみつが漏れ出さない様にして下さい

◆容量◆
1kg

◆値段◆
3,900円

◆賞味期限◆
瓶詰めから3年

◆保存方法 ◆
高温多湿を避け常温で保存

◆はちみつの品質について◆
廣田養蜂場の完全非加熱はちみつは30～31度の専用保管庫で管理しています。これ以上の温度では品質や味に変化があるためです。
同じ種類のはちみつでも巣箱ごと、採蜜日ごとにより花粉やブドウ糖の濃度も様々です。時には沈殿したブドウ糖が花粉を核にして結晶化することもございます。
品質管理上、高温で保存できないことから結晶しかけたものがあることをご理解のほどよろしくお願い致します。


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