2020年産 夏の烏山椒1kg（※温風溶かし済）

SOLD OUT

◆2020年産 夏の烏山椒1kg（温風溶かし済）◆
⁡
7月末標高の低い場所から開花した烏山椒（カラスザンショウ）の花は、標高の高い山頂にも徐々に花が到達し、3週間ほど開花します。
⁡
烏山椒のはちみつ、実はどれも同じ風味ではないんです。
⁡
⁡
採れた時期や場所みつばちの箱ごとに、
味や色 糖度に苦味や酸味フルーティーさなど
様々な味の烏山椒はちみつが採取できます。
⁡
⁡
しかし、温度管理できる「ハニーセラー」には一定量のはちみつしか保存できません。
⁡味のバランスが絶妙なモノだけはハニーセラーに入れ、それ以外はやむおえず常温の保管庫に入れました。
⁡
秋から冬にかけて気温が低くなると固まりはじめ、翌年には全て固まり3年が経過してしまいました。
⁡
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆はちみつ溶解装置でさらさらの状態に
⁡
採蜜して3年経過した烏山椒はちみつは、固まった年月が長いだけにさらさらの状態に戻すのにも時間を要します。
⁡
固まったはちみつを一斗缶から出すために、一度だけ50度の温風を48時間当てもとの状態に戻しています。
⁡
※ 【常温保存】ですので、時期により固まって届く場合もございます。
⁡
◆はちみつマイスターの味解説
⁡爽やかさは減ったものの烏山椒独特の柔らかな苦味とクセになる美味しさは残っています。
⁡
⁡
◆おすすめの食べ方
ほろ苦さと爽やかな甘みを持つ烏山椒の美味しさを活かし、あつあつのグラノーラやカステラなどの焼き菓子に入れて焼くと、素晴らしく美味しくなります。
⁡
⁡
◆容量
1kg
⁡
◆値段
3,300円
⁡
◆賞味期限
瓶詰めから3年表示
⁡
◆保存方法
高温多湿を避け、常温で保存

メッセージやご要望は「備考欄」へお気軽にお申し付けください
例）・不在時は宅配ボックスへ
・領収書が必要時、領収書希望「宛名」「内訳」をご記入ください